نگهدارنده ها (Preservatives)دسته اي از افزودنی های مواد غذایی هستند که جهت کاهش فساد توسط میکروارگانیسم ها( باکتري ها ،مخمرها و کپک ها ) و درنتیجه افزایش ماندگاری در فرمولاسیون محصولات غذایی استفاده میشوند.برخي از نگهدارنده ها از رشد میکروارگانیسم ها جلو گیری می کنند و برخی از آنها دارای اثربازدارندگی بر فعالیت های آنزیمی و شیمیایي مواد غذایي می باشند.انواع مختلفي از نگهدارنده ها در صنایع غذایی مورد استفاده قرار مي گیرند .این ترکیبات یا منشأ طبیعي دارند و ازمنابع گیاهی ، جانوری و میکروبی به دست می آیند و یا به صورت سنتتیک( شیمیایی)تولید می شوند.در حال حاضر باتوجه به اثرات مخرب نگهدارنده های شیمیایی بر سلامت انسان ، تقاضا برای مصرف مواد غذایی که عمر ماندگاري آن ها به صورت طبیعي افزایش یافته، بیشترشده است.ازینرو محققین بیش از پیش به دنبال جایگزینی نگهدارنده های شیمیایی با انواع طبیعی و بیولوژیک آن در مواد غذایی هستند که در این بین نگهدارنده های طبیعی تولید شده توسط موجودات زنده (میکروارگانیسم ها )تحول عظیمی در صنایع مختلف به وجود آورده اند.
شرکت پیشگامان آسام آریا با تکیه بر دانش فني تیم تحقیق توسعه خود ، مجموعه اي از نگهدارنده هاي طبیعي را از سراسر دنیا که عمدتا ازبهترین و مطرح ترین تولید کنندگان اروپایی هستند، جمع آوری نموده و در کوتاه ترین زمان آماده ی ارائه به تولیدکنندگان محترم میباشد.کلیه ی نگهدارنده هاي طبیعي با بررسي هاي چندین ساله توانسته اند علاوه بر استاندارهاي بین المللي ، استاندارهای ایران را دریافت نماید و درانواع محصولات غذایي با دوزهاي استاندارد و مشخص قابل استفاده باشند.
امید است بتوانیم با بهره گیری از تجربه و تخصص خود ، در ارتقا کیفي محصولات و رفع مشکلات صنعت غذا همراه شما عزیزان باشیم.